Italiensk kycklinggratäng

Nu har jag börjat ta tag i de saknade bilderna på bloggen, äntligen! Vissa bilder verkar jag sakna helt så jag får väl laga maträtterna igen för att kunna lägga upp lite bilder. Work in progress. Jag firar mina bilder med att lägga upp ett nytt recept, denna gratäng har verkligen blivit en favorit.

Recept, 4 port

4-6 kycklingfiléer, ca 700-800 gram

2 burkar körsbärstomater

4 msk finhackade soltorkade tomater

2 vitlöksklyftor

2 msk kyckingfond

2 msk balsamvinäger

2 dl creme fraishe

0,5-1 kruka finhackad basilika

1 dl riven parmesanost

Stek kycklingfiléerna lite snabb i en panna så de får fin färg. Lägg över i en smörad ungssäker form. Rör ner övriga ingredienser, förutom basilikan och parmesanosten, i pannan som du stekte kycklingen i. Rör om och låt koka upp. Rör ner basiliken mot slutet. Häll såsen över kycklingen. Strö över parmesanosten och sätt i ugnen i ca 20-30 minuter i 175 grader. Servera med ris, pasta eller en sallad.

Väldigt gott!